A cena gastronômica de Paris vai muito além dos restaurantes estrelados e dos cafés lotados de turistas. Para quem deseja provar pratos autênticos em ambientes genuinamente parisienses, os bistrôs escondidos da cidade são a melhor escolha. Aqui estão alguns dos favoritos dos moradores da capital francesa.
Chez Janou: um pedacinho do sul da França em Paris
Localizado no Marais, o Chez Janou é um bistrô charmoso que transporta seus visitantes diretamente para a Provence. Com uma decoração aconchegante e uma atmosfera animada, o restaurante é conhecido por seus pratos inspirados na culinária do sul da França e sua impressionante carta de pastis, a tradicional bebida anisada.
- O que pedir? O ratatouille e o magret de canard são destaques do menu, assim como a famosa mousse de chocolate servida diretamente da tigela.
- Dica extra: O restaurante é muito popular entre os parisienses, então fazer reserva com antecedência é essencial.
Bistrot Paul Bert: um clássico parisiense sem frescuras
O Bistrot Paul Bert é um verdadeiro templo da gastronomia francesa. Localizado no 11º arrondissement, esse bistrô mantém o espírito tradicional dos restaurantes parisienses, com um ambiente rústico e pratos generosos.
- O que pedir? O steak au poivre é um dos mais famosos da cidade, sempre acompanhado por batatas fritas crocantes. Para sobremesa, o mille-feuille é uma excelente escolha.
- Dica extra: O menu do almoço tem um ótimo custo-benefício, permitindo degustar pratos clássicos a preços acessíveis.
Le Baratin: o bistrô preferido dos chefs parisienses
Localizado em Belleville, o Le Baratin é um segredo bem guardado entre os apreciadores da boa comida. Comandado pela chef Raquel Carena, esse pequeno bistrô atrai até chefs renomados em busca de sua cozinha autêntica e sem pretensão.
- O que pedir? O menu muda constantemente, mas pratos como cordeiro assado e tartare de peixe são sempre ótimas pedidas.
- Dica extra: O Le Baratin tem uma das melhores seleções de vinhos naturais da cidade.
Conclusão
Se você quer experimentar a autêntica gastronomia parisiense sem cair em armadilhas turísticas, esses bistrôs são opções imperdíveis. Com menus que valorizam ingredientes de qualidade e ambientes cheios de personalidade, eles oferecem uma verdadeira imersão na cultura gastronômica da capital francesa.
